納豆是日本特色食物之一，近幾年隨著日本文化的傳播而風靡海內外。它含有豐富的納豆激酶和膳食纖維，女性吃納豆可以減肥瘦身、美容養顏，好處多多。
也有很多熱衷身體保健的男性嘗試將它加入日常飲食，以提高精力和身體循環動力，但並不是所有人都適合長期吃納豆。如果你想知道什麼人不能吃納豆，並了解更多關於納豆功效、吃法等信息，可以繼續閱讀本文。
納豆是什麼？
納豆由我們都熟悉的黃豆結合枯草桿菌發酵製作而成，是日本的傳統食物之一。其中含有多種營養物質，包括維生素A、膳食纖維、礦物元素、大豆卵磷脂等，對人體的益處多多。
但納豆的味道讓很多人難以接受。不喜歡它的人認為它有一種發酵後的臭味，黏糊糊的口感令人不適。也有人描述其味道像半生不熟的黃豆，有種吃燉肉的感覺。總之，納豆味道很難具體用某樣物質類比，需要你自己嘗試以後才知道。
納豆營養成分及營養價值介紹
納豆營養價值極高，高蛋白質含量可以為人體提供日常活動所需的能量，多種維生素可以幫助調節身體代謝、參與體內多項化學反應。它還含有豐富的礦物質和膳食纖維，長期吃納豆可以保護人體腸道健康，改善痘痘肌，使人的氣色變好。
以下是各營養成分的含量表格，供你參考。
| 納豆營養成分 | 每100g納豆中該營養素含量 | 營養價值 |
| 蛋白質 | 18g | 為機體提供日常活動所需能量 |
| 脂肪 | 13g | 保護內臟 |
| 膳食纖維 | 5g | 促進腸胃蠕動，提高消化能力 |
| 礦物質 | 1250mg | 參與代謝反應，維護各器官健康 |
| 維他命 | 13mg | 調節新陳代謝，預防早衰 |
和普通黃豆不同的是，納豆中的維生素K2含量更多，而且成分中增加了益生菌、納豆激酶、脂酶和纖維素酶等營養物質，營養價值翻倍提升。其中，對其功效造成主要影響的營養素是納豆激酶，這種酵素具有促進新陳代謝、預防腸道疾病、抗衰老、保護心腦血管的作用，對人體保健十分有幫助。
吃納豆的功效有哪些？總結5大納豆好處
- 納豆激酶能預防心血管疾病
- 納豆中的維生素K能改善骨質疏鬆
- 納豆中的益生菌可以守護腸道健康
- 納豆富含抗氧化物，或能延緩衰老
- 納豆能調節門免疫屏障，提高抵抗力
納豆好處1：預防心血管疾病
納豆激酶可以分解血管中的纖維蛋白，正是這種物質引發了血栓，阻礙血液流通。納豆激酶相當於血管的“清潔工”，幫助疏通堵塞的血管，預防急性動脈血栓、心肌梗塞和中風。
此外，血管堵塞還會引起失智症狀，很多老年人突然說不清楚話或記不清事，很可能就是因為血管淤堵，導致腦部供氧不足。因此，長者也可以嘗試吃一些納豆，預防老年病。
納豆好處2：改善骨質疏鬆
維生素K能促進血管中堆積的鈣質被吸收，既能提高人體對鈣元素的利用率，又能避免血管淤塞。而且納豆本身就含有足量的鈣元素，可以幫助維持骨骼健康，減少關節腫痛和扭傷的情況，對骨質脆弱的長者和兒童來說十分有幫助。
納豆好處3：守護腸道健康
納豆在發酵過程中需要加入納豆菌，這種菌和益生菌一樣，能抑制腸道中壞菌滋生，維持菌落平衡。當有益菌數量增多時，腸道黏膜就得到了有效保護，反映在人體上就是排便更加規律，胃脹氣、胃酸倒流等症狀都能得到緩解。
此外，該菌種還能製造各種酵素來輔助消化食物，促進代謝循環，很適合健身人士長期食用。
納豆好處4：延緩衰老
納豆中的抗氧化物種類很多，包括維生素C、維生素B群、鈣質等常見營養素，也包括大豆異黃酮這類只有豆類食物才有的營養物質。這些抗氧化物可以共同作用於細胞，加速細胞更新代謝，延緩器官衰老。如果你也是對抗早衰的一員，不妨挑戰一下長期吃納豆。
納豆好處5：提高兒童免疫力
人體中近七成的免疫細胞都在腸道內，而納豆中的益生菌可以幫助維持腸道健康，抑制病菌增長，因此也就有了維持機體免疫力的作用。尤其對正處於生長發育階段的兒童來說，腸道內有益菌落的數量尚不穩定，需要納豆菌從中協調。
兒童多吃納豆有助於穩固身體的免疫屏障，或將降低患濕疹、過敏性皮膚炎和上呼吸道疾病的概率。
女人吃納豆的好處有哪些？
女人吃納豆的好處主要集中在美容養顏、減肥瘦身、調理氣色和減輕更年期症狀四個方面。
納豆能幫助女性美容養顏
納豆中的聚麩胺酸、卵磷脂、大豆異黃酮等抗氧化物都能調節皮膚水油平衡，增強肌膚鎖水能力，提升角質層濕潤度，使皮膚看上去更加水潤緊緻。此外，這些物質還有抑制黑色素形成的功效，對女性來說是純天然的美白神器。
納豆有助於減肥瘦身
納豆中含有豐富的益生菌和膳食纖維，二者都有增強腸道蠕動的作用，對促進消化、改善便秘很有幫助。因此，長期吃納豆的女性不會有排洩煩惱，毒素排出體外的速度更快，更容易維持窈窕身材。
吃納豆可以調理氣色
納豆激酶在清除血管中代謝廢物的同時也能促進血液循環。當一個人的血液流通不受阻礙時，氣色自然會變得紅潤。女性在冬天可以多吃些納豆或相關保健品，幫助補充氣血。氣血足了，人自然就看起來更加青春有活力了。
吃納豆或能改善更年期症狀
女性可以通過吃納豆來改善熱潮紅、焦慮、失眠、精神不濟等更年期症狀。處於這一階段的女性，身體內的激素水平不是很穩，而大豆異黃酮是一種天然性的植物雌激素，能幫助調節體內激素水平，緩解相應的不適症狀。
男人吃納豆的好處是什麼？
男人長期吃納豆的好處是可以保持精力充沛，提升身體循環動力，改善腸胃不適。現代男性也是久坐族和熬夜族的一員，經常因工作需要而加班，導致精神和身體壓力負擔過重。在年輕時，他們身體的自我調節能力或許還可以應對作息混亂造成的代謝問題，但隨著年齡增加，其代謝功能將越來越差。這就需要男性在日常多吃納豆，攝入缺失的營養。
什麼人不能吃納豆？吃納豆的禁忌
禁忌1：對豆類和尿胺過敏者不能吃納豆
納豆中含有易引發過敏的豆類和尿胺，如果你對二者過敏，請避免食用。如果你不確定自己是否過敏，可以先去醫院進行過敏測試。
禁忌2：患有出血疾病、傷口未愈合者不能吃納豆
納豆激酶有活血化瘀的功能，會延長血液凝結時間，增加出血風險，阻礙傷口愈合。
禁忌3：正在服用抗凝血藥物者不能吃納豆
納豆中的維他命K有溶解血栓的功效，不適合服用抗凝血劑的患者服用，容易降低藥效。
禁忌4：孕婦需咨詢醫生後食用
因為納豆激酶在促進血液循環、活血化瘀方面的效果很好，孕婦在待產後期又容易出現出血問題，因此不建議孕婦貿然食用。如果想解饞或有補充營養的需求，可以咨詢醫生意見後食用。
禁忌5：腸胃功能不佳者不要過量食用
納豆含有豐富的膳食纖維和益生菌，能夠加速腸胃蠕動。如果你本身就患有胃病、胃潰瘍等消化道疾病，吃太多可能會引發腹痛、腹瀉等副作用。而且納豆屬於豆類食物，容易產生胃氣，增加消化系統負擔。建議平時消化不好、脾胃脆弱的人少吃一點。
禁忌6：腎功能不好的人少吃納豆
納豆中的鈉元素及蛋白質含量偏高，腎功能不佳者食用後有增加腎臟負擔的風險。這類人群要注意食用頻率，一周吃1-2次即可，不要貪多。
潛在的納豆激酶副作用
納豆菌是已經被美國食品藥物管制局納入GRAS等級的菌株，對人體安全無害。如果你不屬於禁忌人群，那麼按照規定劑量食用幾乎不會有副作用。
不過根據國外醫療網站verywellhealth的研究，食用納豆激酶對體質敏感者來說可能存在一定的副作用。以下是3個潛在的副作用：
- 皮膚過敏：納豆中含有多種營養素，其中有部分是容易致敏的類型。因此部分人群食用後可能出現明顯的過敏反應，如呼吸困難、皮膚起疹子。
- 血壓降低：一次性吃太多納豆激酶會導致血壓降低過快，可能引發暫時性的低血壓症狀，如頭暈惡心、視物不清等。
- 傷口出血：納豆激酶會延緩凝血速度，有增加傷口出血的風險。
納豆吃法的常見問題
納豆一天吃多少合適？
納豆一天吃30-50g即可。通常便利店售賣的盒裝納豆淨含量為40-50g，剛好夠一次的份量。雖然它含有很多營養物質，但是吃太多還是造成身體負擔，反而不利於保健。一天吃50g左右已經可以滿足身體的營養需求了。
納豆不能和什麼一起吃？
納豆不能和熱食、高鞣酸食物以及高草酸食物一起吃，如葡萄、石榴、柿子、山楂、茶、咖啡、芥菜、甜菜、芋頭、菠菜、茭白等。因為豆製品在超過70℃的環境中會失去活性，且會和酸類物質發生反應，形成不易消化的沉澱，引發腸胃不適。
可以空腹吃納豆嗎？
不建議大家空腹吃納豆。因為它是產氣類食物，對腸胃敏感和消化功能不好的人來說，可能會引發腹部不適。
納豆可以每天吃嗎？
納豆可以每天吃，身體健康的非禁忌人群可以長期吃納豆。因為納豆激酶進入人體後只能維持12小時左右的活性，只有堅持每天補充，才能感受到明顯效果。不過不建議大家空腹吃納豆，也不建議過量食用，每天在飯後吃30-50g即可達到保健功效。