許多時尚女性希望擁有透亮白淨膚色，愛好嘗試各類美白產品。而穀胱甘肽就是美白針、美白精華中的常見功效成分，市面上更推出專門的高含量口服保健產品。不過，大家在選購之前，有必要進一步了解穀胱甘肽是什麼，功效和禁忌有哪些，這樣大家用起來才更放心。下面我們就為大家解答這些問題，希望對大家有所幫助。
穀胱甘肽是什麼？
要了解穀胱甘肽為什麼能具有強大的美白功效，首先需要了解它是什麼。穀胱甘肽（英文Glutathione）是人體內數量僅次於水的活躍分子。它由三種氨基酸組成的活性多肽，具有強大的抗氧化性，能夠容許上千次生化反應發生。當它在皮膚細胞中發揮抗氧化作用，就能延緩皮膚老化的發生，改善膚色及膚質。
在人體中，穀胱甘肽廣泛參與到細胞的增殖、分化和凋亡過程中，並保護細胞內部DNA的結構及活性。當它發生平衡失調，也常常預示著癌症、心血管疾病等問題的發生。可以說，穀胱甘肽對人體健康作用重大。
還原型穀胱甘肽是什麼？
穀胱甘肽通常以兩種形態存在：還原型(GSH)與氧化型（GSSG）。其中，還原型GSH是廣泛運用於美白和保健產品中的形態。穀胱甘肽不僅可以人用，還廣泛用於寵物保健食品，它能為寵物補充營養，減少疾病的發生。其它常見的原料還有膠原蛋白、葡萄糖胺鹽酸鹽、益生菌、酵素、海藻鈣等，能為家中的毛小孩提供健康的保障。
圓酵母穀胱甘肽是什麼？
儘管GSH廣泛存在於各類生物中，不過，大家在選購時需要注意，只有圓酵母（Torula yeast）是台灣衛福部認可的來源製取原料，因此在選購時選擇圓酵母穀胱甘肽產品才更有保障喔。
穀胱甘肽功效有哪些？
功效1：改善肌膚色澤和彈性
穀胱甘肽被稱作是“膠原蛋白”的秘密，原因在於它能促進皮膚細胞合成膠原蛋白，從而讓肌膚更加緊緻、富有彈性。此外，它的抗氧化特性也有助於緩解皮膚細胞光老化，抑制黑色素的產生，從而防止肌膚被曬黑。由於它美白功效很高，因此在美白針的成分表中常常會出現。
功效2：強化免疫機能
自由基長期積累，容易引起慢性疲勞、心血管疾病及細胞癌變。穀胱甘肽強大的抗氧化機制能夠幫助清除人體自由基，緩解疲勞，並幫助肝臟代謝、排出毒素。醫學試驗證明服用穀胱甘肽有助於提高免疫細胞活力，強化免疫系統對細菌、病毒及其他有害物質的抵抗力。
功效3：提高睡眠質素
研究表明，體內穀胱甘肽含量高的人，入睡速度會更快，且睡眠質素也會提高，醒來時更容易感覺神清氣爽。而良好的睡眠反過來又能促進穀胱甘肽的製造，從而形成良性循環。
功效4：促進肝腎代謝廢物
穀胱甘肽在人體內肝臟、腎臟細胞中含量最高，而這兩大臟器正是人體內重要的毒素代謝器官。服用穀胱甘肽有助於改善肝臟功能，緩解因缺乏運動、飲食油膩引起的脂肪肝問題。
功效5：緩解運動後肌肉酸痛
穀胱甘肽有助於促進肌肉細胞代謝乳酸，從而緩解高強度運動後肌肉的酸痛感及疲勞感。
穀胱甘肽副作用有哪些？
副作用1：皮膚對光線變敏感
穀胱甘肽可能令皮膚對光線更敏感，在沒有做好防曬的情況下，皮膚會更容易被曬傷。
副作用2：單日超250mg易引發不良反應
如果每天服用多於250mg穀胱甘肽，或一次性注射高劑量GSH，可能誘發腹痛，損壞腎臟功能，誘發甲狀腺功能紊亂。
副作用3：過敏反應
穀胱甘肽可能引起過敏反應，誘發皮膚紅腫發癢、惡心嘔吐等副作用，嚴重時甚至會令過敏者呼吸困難，危及生命。
副作用4：鼻炎或哮喘症狀可能加劇
過敏性鼻炎患者或哮喘患者在吸入穀胱甘肽時症狀可能會加重。
哪些人屬於穀胱甘肽禁忌人群？
穀胱甘肽雖然具有很好的美容、保健功效，然而，請注意並不是所有的人都適合使用它。以下6大禁忌人群就需要注意避免服用或注射GSH。
- 15歲以下的人也不宜使用
- 懷孕應避免注射或服用GSH
- 哺乳期女性應避免使用
- 哮喘人士應避免吸入穀胱甘肽
- 對穀胱甘肽過敏的人不宜使用
- 肝腎功能不全的人士的人士應該慎重服用穀胱甘肽
穀胱甘肽選購指南
1.選擇成分標示明確的產品
購買任何保健品，最基本的就是選擇成分標示清晰、明確的產品，否則，你連自己吃進去的東西裡面到底包含什麼都不知道，怎麼能知道它確實會有預期的效果、成分可靠呢？
保健食品代工公司選用天然的保健原料，例如紅麴、穀胱甘肽、月見草油、藻粉等，以最實際的方式達到增進人類健康為使命。
2.優先選擇高純度非基改產品
在台灣，穀胱甘肽產品一般都被衛生福利部認定為食品，並要求應使用圓酵母作為原料進行生產。但是，為確保選到品質及原料更好的產品，建議你優先選擇採用食品級、非轉基因圓酵母生產出的高純度穀胱甘肽，如使用日本OPITAC®原料生產的穀胱甘肽。
7款穀胱甘肽推薦&評價
在市面上，已經有不少穀胱甘肽產品，但是它們是否具有足夠好的吸收率，安心度是否有保障，卻常常被人忽視。下面我們帶大家了解市面上7款熱門的GSH產品，並分析其優劣。
推薦1. 大醫生技 圓酵母穀胱甘肽複方膠囊
大醫生技穀胱甘肽是市場上濃度最高的產品之一。產品原料是日本大廠OPITAC利用食品級圓酵母製造出的98%純度GSH，不含大腸桿菌和其他微生物污染物，並獲得FDA食品公證安全認證和台灣TFDA認可，安心度有保證。
產品中除了高濃度GSH，還另外添加含有濃縮神經酰胺的日本專利玄米萃取，不僅增強美白功效，也為肌膚補充水分。12種莓果多酚、維他命C和蔓越莓萃取物，能夠提高產品抗氧化性能，讓肌膚更加光滑細膩。
這些精萃功效成分都通過DRcaps膠囊得到完好保護，膠囊會等到進入腸道才會將內容物釋放出來，從而防止穀胱甘肽被胃酸破壞，有利於其被人體更有效地吸收利用。總體來說，這款產品在含量和純度、安心度、可吸收性上都表現喜人，大家可以一試。
特點
- 每粒膠囊含250mg GSH、6mg玄米萃取物（含神經酰胺）
- 添加維生素C、莓果多酚和蔓越莓萃取物
- 獲得美國FDA GRAS、台灣TFDA認證
- DRcaps膠囊保障穀胱甘肽吸收率
價格/規格：NT$580/30粒
每日推薦用量/費用：1粒/NT$19.3
推薦2. BioJoy百喬 雪極淬GSH穀胱甘肽
百喬這款產品採用日本三菱集團生產的專利OPITA原料，該穀胱甘肽是由食品級圓酵母製成、含量高達98%。此外，產品添加Capros余甘子、白藜蘆醇和莓果多酚三大萃取成分，經過實驗證明能夠在食用後一小時內高效提升人體內GSH濃度。產品中還含有神經酰胺來讓皮膚保持水潤，從而讓皮膚獲得全方位的保養。
這款產品同樣獲得FDA認證，安心度也比較高。不過，其唯一的不足在於品牌方未說明這款錠劑型的如何保護穀胱甘肽不受胃酸破壞，因此可能引起有意向的消費者對其吸收率的疑問。
特點
- 每錠125mg98%OPITAC穀胱甘肽
- 三大萃取成分經實驗證明能提升GSH濃度
- 額外添加神經酰胺令肌膚水潤
價格/規格：NT$590/30錠
每日推薦用量/花費：1-2錠/NT$19.6-39.3
推薦3. Quicksilver: liposomal glutathione 脂質體穀胱甘肽
這款美國保健品品牌Quicksilver的穀胱甘肽以採用新型的補充劑脂質體為特色。這種微型脂質膠囊是由磷脂醯膽鹼構成，並將穀胱甘肽和維生素C包裹起來。由於磷脂醯膽鹼和細胞膜結構相近，因此，一入口就能夠被細胞吸收，大大提高了GSH的生物吸收利用機會。
這款液體營養液採用天然配方，雖然含有卵磷脂，但是不含麩質、大豆這些易致敏成分。產品也使用獲得cGMP（現代優良生產規範）認證的設備製作，並經過獨立實驗室檢測。因此，在安心度上大家可以放心。由於脂質體的味道比較特別，所以產品裡還加了酒精、天然檸檬油和薄荷油來調整風味。每一件產品可食用約50次，每1ml中含有100mg還原型穀胱甘肽。
特點
- 採用有助提高生物利用率的脂質體
- 額外加入維生素C提高抗氧化性能
- 不含麩質、大豆
- 不受細菌、重金屬和蟲藥污染
- 要求低溫保存
價格/規格：NT$1850/50ml
每日推薦用量/花費：2ml/NT$74
推薦4. NOW健而婷 GSH 穀胱甘肽
健而婷是美國知名的保健品品牌，成立自1958年，旗下產品通過GMP大廠製造，並且不添加人工香料、色素、防腐劑或使用基因改造原料。這款穀胱甘肽採用膠囊劑型，每顆添加足量250mgGSH，能夠讓足量的GSH到達消化道，充分地為人體吸收。由於它不含牛奶、酵母、小麥、麩質、 大豆、 雞蛋、貝類等常見過敏原，因此您可以放心選用。
特點
- 美國原裝進口
- GMP大廠製造
- 無香料、色素、防腐劑、基改原料
- 每粒足量250mgGSH
- 促進吸收效率的膠囊劑型
價格/規格：NT$1830/60顆
每日推薦用量/花費：1顆/NT$30.5
推薦5. BHK’s 奢光錠穀胱甘肽
BHK’s奢光錠採用深釋腸溶性膠囊包裹穀胱甘肽。膠囊在抵達消化道後才會將內容物釋放，從而保護這種成分不受胃酸破壞。每粒膠囊中含有250mg專利GSH， 此外還額外加入100mg維它命C和70mg余甘子萃取，因而產品抗氧化性能大大增強，有助於促進細胞更新，加速膠原蛋白的合成。
這款產品獲得歐洲國際品質評鑒獎，且經過試驗驗證，在使用四周後就會明顯有感，因此也值得各位愛美人士嘗試。
特點
- 使用專利高純度高含量GSH
- 加入維它命C、E和余甘子萃取
- 獲得國際品質評鑒和試驗認可
- 腸溶性膠囊有利於提高產品吸收率
價格/規格：NT$1399/60粒
每日推薦用量/花費：1粒/NT$23
推薦6：Jarrow Formulas还原型谷胱甘肽
Jarrow Formulas是於1977年成立的美國知名食品補充劑品牌，以不添加化學助劑著稱。Jarrow Formulas推出有多款穀胱甘肽產品，其中這款產品專為素食主義者量身打造，不含魚類和貝類，也不含大豆、麩質及其他容易致敏的成分，過敏體質人士可以嘗試食用。
特點
- 微生物發酵製得100%L型穀胱甘肽
- 美國知名保健品品牌出品
- 不含魚類、貝類及其他易致敏成分
- 素食主義者可以食用
價格/規格：NTD1,588/60 粒
每日推薦用量/花費：1粒/NT$264
推薦7：濟生穀胱甘肽
台灣本土保健品牌濟生推出的穀胱甘肽也是市面上人氣頗高的產品，它不僅添加獲得美國FDA認可的圓酵母穀胱甘肽，還另外添加魚類膠原蛋白、維生素C及蔬果發酵濃縮粉，有助於肌膚抵抗衰老，恢復緊緻及彈性。
不過，這款產品中含有麥芽糊精、甜味劑等添加劑，能夠平衡魚膠原蛋白的風味，但如果你偏好成分單純的產品，那麼它可能不那麼適合你。
特點
- 雙重美肌成分
- 原料獲FDA認可
- 添加維生素C及蔬果發酵濃縮粉
價格/規格：NTD1,000/30包
每日推薦用量/花費：1包/NT$33
常見問題
1.穀胱甘肽什麼時候吃？
由於不同產品的使用時間不同，因此請您先查看產品說明，了解最佳食用時間。如果沒有特殊說明，那麼一般而言，穀胱甘肽適合在早餐或午餐後30分鐘內服用，因為這時胃酸濃度會較低，有助於降低穀胱甘肽被分解的幾率。如果您希望用它來改善睡眠，那麼可以選擇睡前1-2小時服用。
2.穀胱甘肽攝取量每天多少合適？
過量食用不一定能強化功效，反而可能給您的身體造成不良反應。根據衛福部的規定，穀胱甘肽每日攝取量應不超過250mg。請您在使用時注意用量。
3.穀胱甘肽孕期可以吃嗎？
如果您是處於孕期，那麼千萬注意避免服用或注射穀胱甘肽。它不僅不能保證讓小寶寶膚色變白，反而會增加孕媽咪和嬰兒的健康風險，甚至導致小寶寶畸形發育。因此，孕媽咪應該避免使用GSH喔。
4.穀胱甘肽生理期可以吃嗎？
穀胱甘肽可以在生理期服用，不過，因為不少美白產品中添加的成分比較複雜，在您使用之前也請留意是否有如凝血劑這類不適宜月經期服用/注射的成分。
5.穀胱甘肽食物有哪些？
穀胱甘肽也可以通過食物攝取，常見的含穀胱甘肽食物有以下幾種：
- 蘆筍
- 酪梨
- 秋葵
- 青花菜
- 奇異果
除了這些食材，其他富含硫化物、硒、維它命E、B6和B12的食物也可以促進人體合成穀胱甘肽，提高機體抗氧化能力。因此，我們也推薦您在日常飲食中多攝入十字花科蔬菜、蘿蔔、海鮮、芭樂、柳橙、雞蛋、豬肝、肉類等食物。
6.穀胱甘肽每日多於250mg會怎樣?
穀胱甘肽每日多於250mg會引發胃脹、胃痙攣、腹痛等副作用，並加重腎臟代謝負擔，可能損壞腎臟正常功能、引起甲狀腺功能紊亂。
總結
穀胱甘肽作為一種強大的抗氧化劑，可以起到美白、消除疲勞、改善睡眠、提高免疫力等功效。不過，由於它有一定的副作用，請您在使用前確定自己不屬於禁忌人群，並多留意使用感受有無不適。除了保健品，您也可以在日常飲食中多食用含穀胱甘肽的食物，這也是一種可以讓您變得健康又美麗的好辦法。