朝鮮薊對人體有著非常多的好處，比如它可以護肝、降血糖等。而且它不但可以作為材料直接加入菜式中，還經常會被製作成保健食品，食用方式非常多樣，所以受到了很多人的歡迎。你如果想嘗試食用它，利用它的功效，不妨繼續閱讀下去。我們為你整理了朝鮮薊功效、副作用等資訊，並且解答了什麼人不能吃洋薊、去哪裡買等問題，相信可以讓你一次了解清楚！
一、朝鮮薊功效
1：保護肝臟
朝鮮薊可以保護肝臟可能是它最出名的功效。它的苞葉中含有大量洋薊酸，這一營養素可以讓肝臟細胞活性得到提升，促進它們增殖，從而幫助肝臟恢復損傷和排出毒素。另外，食用朝鮮薊還可以給人體補充綠原酸。這是一種抗氧化功效非常強大的物質，可以幫助對抗自由基氧化，從而保護肝臟細胞受到傷害。
2：降低血糖
朝鮮薊降低血糖方面的功效已經被一些科學實驗所證明。實驗發現，洋薊提取物可以提高細胞對於胰島素的敏感度，從而使胰島素降低血糖的作用得到更好發揮。所以朝鮮薊非常適合糖尿病患者或者想要穩定血糖的人士食用。
3：降低血脂
有研究表明，在降血脂、預防心血管疾病方面，朝鮮薊可以起到一定作用。相較於未服用人士，受試者服用萃取物後的膽固醇和甘油三酯含量顯著下降。高血脂容易導致血栓，出現中風，如果你長期熬夜或者壓力較大，有血脂偏高的問題，可以考慮食用朝鮮薊或者含有其的保健食品。
4：穩定血壓
朝鮮薊在一定程度上可以幫助緩解高血壓問題，降低血壓，並避免血壓過高引起心臟疾病或者中風。有相關實驗證明，在持續服用12周後，高血壓患者的血壓得到了顯著降低。因此，朝鮮薊是一種非常適合高血壓患者的蔬菜，它可以讓你的血壓在日常飲食中就得到穩定。
5：促進消化
朝鮮薊中富含的菊苣纖維讓它有了助消化的功效。這一成分可以給腸道內的益生菌提供營養，從而平衡腸道細菌從生態，起到幫助消化的作用。有實驗證明，朝鮮薊在改善脹氣、飽脹症狀方面的功效尤為顯著。
二、朝鮮薊副作用
朝鮮薊安全性較高，適量食用一般不會出現副作用。但是，有報導顯示，大量服用可能會導致出現輕微腹瀉、排氣、腸胃不適三種不良症狀。因此，食用朝鮮薊及其製品時，建議你不要貪多，適量即可，避免出現以上提及的三種副作用。
三、朝鮮薊禁忌：什麼人不能吃洋薊？
什麼人不能吃洋薊？
雖然朝鮮薊的安全性較高，但是如果你是下列四類禁忌人士之一，那麼建議你避免食用。
朝鮮薊禁忌1.菊科植物過敏族群
朝鮮薊和菊花、艾葉、向日葵等植物一樣，屬於菊科。如果你有過對這些植物過敏的經歷，那麼它同樣也會使你產生過敏反應，所以你應該避免食用。
朝鮮薊禁忌2.孕婦及哺乳期女性
孕婦和哺乳期女性的身體激素水平和平常有所不同，朝鮮薊可以偶爾作為她們的日常蔬菜，對身體不會產生太大影響，但是這類人士應該避免食用朝鮮薊提取物或者保健食品。這些產品含有的成分濃度一般較高，對該類人士的相關安全性還未知，所以需要謹慎使用。
朝鮮薊禁忌3.患有膽結石或膽管阻塞的人士
朝鮮薊對人體內膽汁分泌有比較強的促進作用，雖然這可以起到幫助消化的功效，但是如果你本身患有膽結石或者你的膽管有阻塞情況，那麼反而需要避免食用，防止膽汁過多加重病情。
朝鮮薊禁忌4.正在服用藥物的人士
朝鮮薊和降膽固醇藥物、需要經過細胞色素酶代謝的藥物一起使用時，會有出現降低藥物效果的可能。所以你如果在服用藥物，那麼在食用朝鮮薊之前就需要先向醫生咨詢，然後再做決定。
四、朝鮮薊吃法
有「蔬菜之皇」稱號的朝鮮薊除了有豐富的營養物質、強大的功效，它的味道還很美味可口，可以被製作成很多菜式，下面是為你推薦的三種吃法。
朝鮮薊吃法1.朝鮮薊燉排骨湯
食材準備：朝鮮薊花朵、排骨、薑片、檸檬
具體做法：
- 先將排骨放入鍋中，沸水煮15分鐘後倒掉血水，洗淨排骨
- 再準備一鍋水，將檸檬擠汁後倒入其中
- 接著將朝鮮薊花朵洗淨、切塊後放入鍋中
- 然後將排骨和薑片一起倒入，煮至水沸騰後再調小火煮40分鐘
- 最後根據個人口味添加調味料即可
朝鮮薊吃法2.肉香朝鮮薊
食材準備：朝鮮薊葉片、五花肉、檸檬汁、紅蔥頭、高湯
具體做法：
- 首先需要將五花肉煎至出油
- 然後加入朝鮮薊進行翻炒，炒到熟軟後，再加入紅蔥頭繼續翻炒一下
- 最後只需要倒入高湯，悶煮15分鐘
朝鮮薊吃法3.朝鮮薊蘑菇雞肉燉飯
食材準備：朝鮮薊葉片、雞肉塊、蘑菇、意大利米、洋蔥、奶油、大蒜、高湯
具體做法：
- 首先加入一點橄欖油，將朝鮮薊葉片、大蒜打成泥狀
- 接著用橄欖油煎雞肉至表面變白，加入奶油繼續翻炒3分鐘後撈出
- 然後將蘑菇和洋蔥切隨後放入鍋中拌炒，直至變軟
- 再加入意大利米、朝鮮薊泥，繼續拌炒
- 最後加入高湯，攪拌均勻後，用中火燜煮，過程中注意攪拌和添加高湯，直至米飯蒸煮即可
五、朝鮮薊哪裡買？
你如果想購買新鮮朝鮮薊，可以在一些露天賣場或者農場買到，比如南投世寶農場。對新鮮程度要求不高的話，你就可以選擇在家樂福購買浸泡的朝鮮薊葉片。
另外，假如你只追求它的保健功效，而不喜歡將其作為日常蔬菜，那麼可以選擇購買朝鮮薊保健食品。這種產品購買方式較多，你可以通過網路、藥局和藥妝店渠道購得。
六、朝鮮薊常見產品類型
1.朝鮮薊膠囊
朝鮮薊經過萃取後經常會被製成膠囊，這可以集中利用它所含的洋薊酸、綠原酸等營養成分，更好地發揮它的保健功效。所以如果你想要更高效地吸收它所含的營養素，那麼你可以選擇膠囊這類產品。
2.朝鮮薊茶包
朝鮮薊通常還會被製成茶包。這種茶包沖泡出來的茶水有著一點花香味道，入口稍苦，但是稍後會有回甘。這種類型產品更適合平時喜歡喝茶的人士，既可以滿足他們喝茶的需要，也能補充到朝鮮薊中所含的營養物質。
3.朝鮮薊發泡錠
如果你不喜歡吞膠囊，也不愛喝茶，那還有朝鮮薊發泡錠可以供你選擇。市面上這種類型產品的濃縮程度都比較高，食用一錠所攝入的營養幾乎相當於吃了四斤左右的新鮮朝鮮薊，所以這種產品也是個不錯的選擇。